하모하모 샤브샤브(=갯장어 샤브샤브) 들어보셨어요? 

딱 이시기에만 먹을 수 있는 

여수에서는 유명한 여름 보양식이자 별미에요!

오랜만에 여수 다녀온 김에 하모하모 샤브샤브를 먹고 왔습니다!! 

갖은 야채가 들어간 육수에 

잘 손질된 갯장어를 샤브샤브해서 먹는 음식이에요. 

세꼬시로 먹기도 하는 신선한 갯장어를.. 

굳이 샤브샤브로? 하시는 분들 계시겠지만~

안먹어보신 분들은 모르실거에요. 입에서 살살녹아

이게 여름만 되면 생각날 정도로 별미거든요ㅋㅋ 

짜잔! 주인공 등장!! 

(사이드로 나온 전복이나 낙지는 조연ㅋㅋ)

엄청 토실토실하고 두툼하더라구요.

여기서 포인트는 하모하모를 오래 데치면 안되고

아주 살짝. 육수에 살짝 넣었다가 바로 빼서 먹어야해요. 

익혀먹는게 아니라 살짝 데치는 게 포인트! 

개인적인 팁으로는 깻잎도 살짝 데쳐서 같이 싸먹으면 존맛!! 

입에서 사르르 녹습니다!ㅋㅋ

하모하모에 뼈가 없는게 손질하시는 분의 스킬인데, 

저희가 먹었을때는 뼈가 하나도 없고~

입에서 사르르 녹더라구요. (이 맛에 먹는 하모하모❤️)

살짝 데쳐진 하모하모는 꽃봉우리처럼 말아지는데

함께 데친 깻잎에 양념장을 탁 찍어먹으면!! 

진짜 완전 맛있어요!! 

이날 유독 맛있어서, 

사진엔 없지만 하모하모를 추가로 더 시켰고~

죽까지 야무지게 만들어 먹었습니다!

나오면서 수족관에서 찍은 갯장어들. 

주문 들어오면 여기서 바로 잡아 손질해서 나오더라구요. 

혹시나 여수 여행 계획 있으신 분들, 하모하모 샤브샤브 꼭 드셔보세요!

가격은 비싸지만ㅠ 가격 값 충분히 합니다! 

요즘 날이 갑자기 무더운데ㅠ

하모하모 샤브샤브로 보양했어요~ 

올 여름도 큰 탈없이 지나가길!